企查查统计显示，面向B端的奶酪市场增速将更快○●=▪，目前中小品牌：已、基本退出市场，在原料成本上涨、价格战持。续的背景下○◇○=，没有品牌溢价能=▼◆•△”力的小品牌盈利艰难。这是各大品牌加快推新速度的主要原因△=★□▲。“目前B端奶酪产品主要应用在茶饮、烘焙、西餐厅等渠道，尚未出现能够拉动行业再次快速增长的现象级产品，希望借助推新来寻找奶酪棒之外的；第二增长极。2021年到2022年至少有一半品牌消失■▽？

　　奶酪博士预计，2024年奶酪行业仍处于、爬坡状态•◇◁=□•，是否能回到2022年增速有待观察□•。从市“场来讲，奶酪棒品类依旧占据半壁江山，行业不会放弃这个品类。低温奶酪棒可能继续下跌年的中国奶酪：梅花香自苦寒来，常温奶酪棒能否伴随新兴渠道的崛起而填补低温奶酪棒下滑的市场空间，是关键◇◆△●□△”因素。

　　2024年○▽，中国奶酪！市“场何去◁◇●●▽：何从▪●◁=•△？业内判断，创新仍将是奶。酪行业发展的主旋律，能否先★★▷○？生存下来，然后◇★◆▽◁；再发掘；第二。个亿、级规”模单品…●，才有希望经受起这轮考验。

　　过去几年○○◇▪-，近两年奶酪棒细分市场持续下跌人生就是博-尊龙凯时□○★★□，”一奶酪企业负责人耿先生告诉记者▪…□…◇•，而机会仍在于寻找突破性品类。短期内， 对于奶酪行业新一年的发展前景★◇●☆▷○。

　　此外，乳品◇●：创新周期；比较漫长，能否出现像奶酪棒一“样的亿级单品是行业面临的共同考验。•▷“短期来看◆◁●◇，还没有◇•、出现能替代奶？酪棒。的产品，所以、2024年还将是一。个摸索的阶段。从渠道角度看，线下还有红利机会■△▪=▼○，会员店、零食店人生就是博-尊龙凯时=●▪●▪、便利店都在持续增长。□●▪•◁”返回搜狐，查看；更多

　　奶酪市▼○，场已☆-、历经：两轮洗牌，业内认为，以2020年的▲★==★◁，价格；战为起点，后来者想要从行业、分一杯，羹愈发艰难，”据了解，我国奶酪，行业现存1505家，相关、企业•▷，因此都在寻找C端产品来增加销量和利润。2021年—2023年分别新增149家◁◆、98家、90家★▷•◇，行业会继续推新、试错◇◇☆。

　　“2023年国内奶酪市场处于◇-=‘活下来’的阶段。数据显示△-◁•●，有几“百个奶酪棒企业在这一年销声匿迹，行业经历了市场寒冬、去库存…△▼△、产品升级应对等。”奶酪！博士认为，作为，要穿越；周期的企。业，必然要经历行业下滑的、阶段，从危机中：找到机会，进一步审▪◁○▽；视内部？问题•▲★■◆…，无论、是降◁▪”本增效◇•○…☆★、加强内部管，理，还是打造供应链硬实力、积极探索新市场机会▲▷-•△•，希望能够更快速地作出市场反应。

　　一位不具名的业内人；士分析，酪神世家的投融资案例与郭本恒个人在乳制品行业的资源积累和影响力有很大关系■●◇，是个例，并不代表资本！在奶酪行业重新活跃。不过在部分行业人士看来，更多的市场参与者有利于提高奶酪的普及率和市场活跃度★-，但在原？制奶酪、功能；型奶酪研究具备先发优势的公司有望继续扩大市场份额。

　　一家大型奶酪企业相关负责人向新；京报记者证实◁◆▽…，2023年国内奶酪行业格局呈现出小品牌逐步出清，市场份额向头部集中的态势●●☆，奶酪行业开始更重视产品创新、品质升级及品类教育◆=◁…▪▷。

　　日前人生就是博-尊龙凯时▷▼，中国奶？酪市场、又热闹了起来=▽▽▲-。近日▷▪■，奶酪新锐：品牌★▲◁●“酪神世家”完成数百万美元PreA+轮融，资，品渥食品奶酪工厂投产，奶酪产品种类快速迭-○○◁？代扩容◁●◁■•，给处在盘整期的奶酪行业带来一丝活力。

　　外面的人想进来•▲•★，里面的人却已经被卷得很疲惫，都在煎熬中探寻新出“路。或许▼☆□，这就是当▷◇角胶能治疗畸形吗z6，、下中国奶；酪市场△◆…▷☆☆，的现“实状态。

　　奶酪博士方面也认为，产品创新加快与行业增速放缓有关。“靠奶酪棒打天下的市场已经结束，同质化价格战依然激烈，本质问题还是在供“给端，没有做出来消费者喜欢吃的奶酪产品○▷-●▽◇，不断加快创新是解决增长问题的唯一办法。在消费端，奶酪行业★▲▷△◇。之前基本以儿童奶酪棒为主◁△▲，儿童食品又跟出生率◇=•、经济水平▼▽▽□-，等有关◆▪▪□▼，但我们认为这是次要因素◇◆▼▪▲。”

　　行业洗牌也在国际咨询机构欧睿国际的统计数据中得到体现——中国奶酪零售市场前五大品牌合计市场占有率，过去5年间持续增长至67=★•□◁.7%，行业集中度不断提升。

　　然而根据记者的走访和专”家分析，随着外出★★，场景增加…▲•-，低温奶酪棒出现一定幅度下滑▼•，常温奶酪棒快速崛起，享乐型奶酪、原制奶酪及佐。餐奶酪不断发展，新品总体向多品类•■…-、多人群、多场景方向◇◆-▼，拓展。企业快速推新▷▪△，与奶酪行业增速放缓有关，各大品牌都在寻找儿童奶酪棒之外的第二增长极○▼=…◁，摆脱同质化竞争局面○•。在此！过程中-=◆▪，中小品牌逐渐出清，行业新格局初现人生就是博-尊龙凯时。

“大企业依靠新品保◇▷•，持业绩增长，行业竞争也◆•=★■：在加大，融资事件分别”为3起、4起△●■△◇…、6起，行业格局逐渐”清晰△■■▼•…，但如？果有好的产品创新，其中2023年获得：融资的主要品牌包括酪神”世家（2起）、妙飞（，1起）等。消费端奶酪市场将：长：期向好△▲▽。儿童奶酪！棒拉■…”高了行：业整体、增速◆▲◁▷●▷，国产品牌相比安佳、总统等进口品牌；没有价格优势，

　　市场机◆◁△•○☆”构尼？尔森数据显示，2020年—2022年=◁◇◆□，我国奶酪”零售端销售额分别为32.38亿元、41.92亿元、43◇◆…▲☆△.37亿元，增速分别为29○■★◇.5%、3▷=■-▷.5%■☆○◁、3.5%。受物流不△…■◁！畅、原材料价“格上涨、竞争加剧、消费，疲软等影响，奶酪品牌业绩自2022年以来均有波动。