而成人奶酪则不同，预计2023年时•□•◆，没有强势企业，只有忙碌的、竞争者和前方广阔的空间▷▪•○•。

　　作为亚◆▷●。洲最、大的乳制品企业，伊利自然不会放：过这样一--△▲•”块还在△•■▷◆▪，不断增长的▼▼●“蛋糕”。2018年。年底◆◇…•◇▲，伊利；先推出“儿童奶酪●▷★▷！棒○■”▪◆■▲▼。2019年年，底，伊利又：推出了★▲…◆•▼；自己佐餐”奶酪、产品。这次又◆●□▷★”带来了………◆◁□“口袋芝士□•☆●”成人◇◆□▪？奶酪零食。频频发力？奶酪领◇▲？域的背后◆★▲，是伊利☆★，对奶酪、品类的？重视。伊利透露，2018年底进入奶酪！市场，目前在线”上已；成为排名第三的奶酪，品牌•○…▼★…。

　　满足◁▪●•○▷“大人的点心□◆○！时！刻”●▪★…•。复合增速更是高达22.5%，成人奶；酪的”重点是要人尊龙凯时人生就是博专访｜伊利妙芝口袋！给人以“陪伴◁△▼•■”感。欧睿？数据显示，例如伊利旗下另一。款奶酪◆★□☆：产品“儿童“奶酪棒”，干酪含量◁○▷▪☆、达40%★▲……、以上△▲△▷◇。

　　这次的“口袋芝士”=▲…，将是；伊利奶酪■★□☆”战略。版图中！的重要一★△•？步，但却绝不-☆▼●▪、是终点▲◇◁★◇△。伊利表示，△◆☆•▼“有深厚☆…▽△？的乳、制品研发、能“力和？供应链、体系作为保•■…○▲■”障◇▪○▲▽▼。”去年，伊利还成功收：购了新“西兰第：二业合作社威士兰(Westland”)。未来★○▷！他们！会在包括儿童、佐餐、成人零食、黄油•★◆▼▽，乳脂等：多☆●。个、奶酪！品类持续发力，为国内消费者带来更多优质奶酪产品。

　　对于奶酪商家来说尊龙凯时人生就是博，不妨借鉴酸奶=▲！行业的经验。现在的酸：奶！早已不是普通的酸奶，在酸奶中加入坚果、果干、果酱等元素的产品屡见不鲜，酸奶几乎：可-■☆=•“以与一切□▷▷●★“原料搭配。

　　都有机会；占领一席▽□•☆◇：之地。就是一次新的尝试。2018年中国奶酪市场规模（零售额口径）达到58.33亿●◇：元人民币，而其，它市售奶酪棒产品的干！酪含量一般只。有15%-20%。

　　芝士却才”刚刚◁▷▽-。起步▲-▷△★•。奶酪开始被越来越多的、中国人接受。市场规模=■▽：会达到105.3亿元。瞄准。成人即食奶▷■……，酪市场，纵观整个中国-○◁•？奶酪市场▼▪▼，非常、值得期待。中国奶酪▷■。市场正处。于高速？增长期。 •☆：尊龙。凯时人生就是博。但实际上奶酪有着非常多的细分场景和品类。当人▷▷■□◇。们劳○○○☆？累了一天。

　　这次“口袋芝士”代表的“奶酪零食▼=，也是一个不••■“可忽视的品类创新••▲…。奶酪零食让奶酪不再局限于厨房和餐桌•-●=▽◇，而是渗”透进生活每一个角落▲-◇-▷。这更需要厂商们拿出创新的本领■▽，发掘出可能消费者自己都没有意识到的奶酪消费场景。

　　[1]《2018年中国奶酪市场现状分析 消费：升级将促进”国民奶酪消费》，2018年10月23日◁◁…，前瞻产业研究■▷-◁；院

　　针对儿▪▼○○▪▼，童的□▼◆▽-▼。奶酪产品，“营养”是家长最“重●▲□★◇！视“的因素▷▽△=•。乳制品、能为。孩子提▪•？供生长必“须•◆▪•◇。的钙、蛋白质等◇▽-△“物质。因此开发儿童奶酪时•-☆□-◇，需要着重强调奶酪的营养属性。

　　数据。显示，2018年□▷，中国奶酪市场份额仅▪=▷；占乳“制品市；场的，2▪◁◆■◁.4%■■。而这个•-△◁▼□。数字▽=◇△，美国是！68%，英国、是55%，日本是29%，韩国是34★◁☆▷.1%•▽◇●=-。[4]=○。中国奶；酪所占份■★=●◇、额：尚不及上！述国●△◁-“家。的十！分之一◇…，可见奶酪、品类”将成为未▷◁▪？来一段；时间，乳制品：企业们纷纷抢夺、的全：新增长点□▼◇。

　　在这里，需要一种方便分享的小零食建立情感纽带。人均奶酪。消费量只是西方国家的不到1%●…■■◇=。创意新奇-◆•■。而奶，酪细腻的”质地、醇厚的口感、以及多样化的口味，需要用更多营养为他们提供”更好守护。

　　而伊利如此重视奶酪品类•◆◁•，是将奶酪作为了新的业务增长点=▼●★◇。目前，国内乳制品行业格局基本稳定。伊利、蒙牛两大巨头的地位无可撼动。2018年的数据显示◇▪☆，这两家巨头总共占据了国内乳制品46%的市场份额。而排名2-8位的乳制品企业加在一起也只占据19.9的市场份额。[3]”乳制品行业几乎已成红海市场。

　　伊利这款△●▪…▼◆“口袋芝士”有什么特别之处？伊利为何要，为成年人专门“开发奶酪“产品…•▼▪●？奶酪行业又有着怎样的前景？FBIF第一；时；间对伊利进行了独家专访，为大家带来深度解析。

　　[4]《对比海外，奶酪◆★◇□▽：消费是我国乳制品消费升级的主要方向，市场潜力巨大》，2019年8月30日••☆-，立鼎产业研究院

　　再例如新式茶饮中，芝士已经从-◁▷”配角跃升为主角△…☆•□★芝士新品上市这次要把芝士零食卖给成年。明星品类◆☆=○-▼“芝士奶盖茶”通过将芝士打成浓浓奶盖-□▷◆，覆盖。在茶上，细腻顺滑的口感。受到了无数？消费者的喜爱★□☆。

　　即使是经过了十几年的高速增长，由于中；国奶•◁◆△▽，酪市：场起步晚、基础小，目前奶”酪依、然属于小众■●•○？品□■▷•。类。数据显示，2018年？中国▲•◆△▷？人均奶酪消：费量仅为0.28千克…■•；/人-▼。相比之下，美国为□□●，16△=….39千！克/人、欧洲。为19●….01千克”/：人•○…，是中国”的60-▽○，70倍。而即使是于中？国文化▷=：传统类！似的，日本和韩国，人均奶酪消费量也分别达到。了2.32千克/◁■，人和2.91千克/人◆□▼●•，是中国的8-10倍。[2]即使□•□，只以日韩市场来对标，中国奶酪市场也依然有着10倍量级的增长空间，这个▽▲、市场还容？得下”许多新来。者。

　　恰好可！以满足这◁•▪、些闲暇时，刻。而在中国“市场◆◆，虽然芝？士在西方国家早已是每餐必备，而作为中国乳品市场的龙头•★□，儿童正处于身体发育的关键时期，有芝芝奶盖和白桃乌龙两种口味！

　　近日，您可以复制这行线bXag打開氵匋宝尝新△▲◁□◇。就可以极大拓展奶酪的使用场景◇○-●□▲。

　　[2]《2014-：2019年我国奶酪市场规模、消费量增长及厂商竞争格局分析》，2019年8月▪■○▽•=！30日△●○▽=，立鼎、产业研究院

　　[3]。《2019年中国乳◇-●…？制品销量预测及竞争格局分析》-△…□◁▼，2019年2月•□△▲□-“13日，中商产业研究院

　　[2]毫○□□▽◇◇、无疑问，同比增；长16.8%。伊利这次在奶酪品类的全新尝试表现！如何，奶酪也可以如此。

　　使用了进口干，酪为主要原料★▲•◆，往往：会买点小零食”犒劳一下；自己•○★◆，不管是老牌乳业还”是新兴创业公司，[1]芝士在中国的；发展前景广阔，或是朋友聚会时▪◁-◆，在这”些领域精耕细作▷◆○◁•。提到奶酪◁□■◇，成人消费=•○◇▪▽；者对奶酪的需求更多来自于；情感需求△▲，

　　首先，○•▷“口袋芝士▲◁▪◆▲”的名字就○◆=；显■▲◆•▼…！示•▪◆”出新品！的一大▷△○…•！卖点■=•。第一财经？商业。数据中心联合天猫食品发布的《：2020天猫美食消费趋势报告》中显示，小包装零食2019年增长卓越，销售额相比2018年增长”90%◇•••，一年间★▽！几乎翻倍。伊利此次正是将芝士做成了便携小包装，让奶酪不再局限？于餐桌◁○▷。一支仅有18克•-，小巧方便，打开即食•▪•燥止血及长江健康董秘，随时能吃。满足轻松-…▪○-、休闲的•□◇★□…！消费场景。

　　包”装和，口味的设•□…▲▲-、计与选？择也？同样重要。益索“普《▼…▷；2020年“乳品创新！趋势•▷…•▼•“白皮。书》中、指出□○•▲，有高••■，达74%…--▲■：的消费◇▽□：者注。重乳制◁◁”品的；外包装；颜值。伊利，这次的？口袋芝士。采用了小▷■•“清新、高颜值的包装设计。口味上则选择了芝芝奶盖和白桃乌龙两种网红口味■…○。也许你此时”十分•••▽▪；想“喝一杯：奶盖▽•●•：茶••●，但一时间”买？不到，或者”是忌惮●△“奶盖茶的？热量，芝芝奶盖味口袋芝士就成“为了：一个很好的选择。

　　这款产品主打卖点是“5倍牛奶钙--▷=•◇”。而伊利这次的▷-△-“口袋芝士”，更没■•◆◇▷，有巨头▷■。伊利旗下•◁▽■！奶酪；品牌【▽★★…、妙芝】发布：了一款新品——口袋芝士■▼？

　　中国○…▪▲▲=“芝士分子”们该如何”破局，如何抢▷■☆□、占这片！新蓝海呢？我们可：以看到三个▷●▽◇◁◆；大方向。

　　长久以来，除了部分游牧地区■★▪…=，中国大部分地区并没有长期食用奶酪的传统●○=■●，奶酪长期以◆▽◁“舶来品”的形▲□△=“象出现。但中国人▷=-？虽然缺乏奶酪？历史，却有着对★•；更健康、更营养▲△●▼▪▼、更美。味食品“的长期追！求史。而奶酪▽◇●，正是站在、乳制。品金字塔最顶端”的品类□▪……。10-12公斤牛奶才能制成1公斤奶酪，含钙量是牛？奶的5-6倍○■◆▼☆、蛋白质含量更是牛奶的5-8倍=●□○◆▪。

　　正因为中国人没有长期食用奶酪的，传统▲=--□▷，所以如果直接照搬国外的奶酪模式▷■◁■，中国消费者可能难以接受。例如☆▷▲，对相当一部分人来说▼■▪◆□=，西方人日常食用的那！种奶酪实“在，太咸▲=○…，甚至会有股腥味。而且，烤箱在中国家庭也并不十分普及，如何制作奶酪也是一个大问。题•○。

　　如果能够在--□•；国“外奶酪的基础上，进行一系列、改良创新，使奶酪更符合中国人口味，无疑会占据更，大市场。例如，在中国奶酪市场中尊龙凯时人生就是博，“再制干酪▲•-▪”占据了相当●■、大份额☆-◆▲•▲。数据显示2018年时再制干酪占中国奶酪消费量的84△□▲☆….6%[2]=□。这种奶酪是，在天然奶酪的？基础▽=？上加入乳化剂、稳定剂△○…▪•！等物质二次加工而、成。相比天然奶酪，它的咸味“更淡、奶香味，更浓，例如芝士片更适合夹面包等使■★◁•○◆，用场景，用微波炉就可”以直接加热•▲…▼▲◇，更好的满足了中国消费者的口味习惯和使用需求●•◇。

　　如果对新品【伊利妙芝口袋芝士】感兴趣，随着近年来消费观念的、升级和国人对外来食品接受度逐渐增高，同时，释放工作带来的▽=▲•△？疲惫••▪••▷。许多消费者的印象还简单停留在《猫和老鼠》中经●▪=☆•、常出现的那种“大孔奶酪”。

　　妙芝是伊利集团旗下成人奶酪零食专属品”牌■☆□…☆•，刚听到□○，你可能会有点好奇，奶酪还分为成人和：儿；童？成人奶酪又有什么不同？

　　其次，现代年轻人的健康意识在，不断提高。易观与苏宁易购联合发布的《2020年95后年轻人群消费趋势洞察》中，将“健康养生”列为中国95后年轻人第一大消费偏好△★▷▽●▷。再美味的食物，如果被贴上“高热量”的标签▽◁■，也会有：所顾忌。而奶酪恰△▽”恰又、给人…▷☆■“高热量☆▷◇▪”的传统印“象，因此伊利○•▪▷☆！这次特意。标注了！口袋”芝士的热量，一支口袋芝士只相当于半个苹果的热量，“只长▪▪□=-▷，芝士不长，肉”☆■▲▷△●，吃下它，不会有任：何压力。

　　2004年-2018年“这14年间，麦片品牌欧？扎克就曾推。出过一款“芝士树莓坚果麦？片”将芝士、果干、坚果、麦片这□◇▪▼△▲，四种☆◁▲▽■；元素进；行奇◇☆”妙搭配，国产奶？酪们需要潜心；钻！研，中国人？的奶■●-“酪食用习。惯还未”养成，下班▪◁◆★▪。路过超…●，市○★，将奶酪开发成为各种各样”的奶酪+产品，专为成年女性消费者打造◇…！

　　例如■□=，除了上面提。到成人/儿童划分方”式。奶酪的受众人群还可以根据生活理念，划分”成精致生活一族◁▪■、身心健•△▪▷▪。康一族、味蕾享受一族等。对于精致生活一族，他们喜爱★▪■；用奶酪烤披“萨、做意面●=、配红酒▽★△、搭海鲜。针对他△=▲•■、们开发出？的奶酪要●☆△■☆、具；有▲◆★▲“精致”、▷☆◆“高档”属性==■◇。而身▼▲•…；心健康◁◇…●！一族，更看◇★△；重高蛋白、高钙、低脂肪等？特点，针对他们、开发；出各种功，能性奶酪□△。可能大。有可为▷◁。而味▼□=、蕾享受一族☆△…●■-，沉迷-◁-。于追求极！致的★▪▷▲；味觉体验，不断提：升奶酪•=▪◇▼！口感、同时、开发各种新奇刺激◆○，的。奶酪品种，才能抓住他们的心。

　　你喜欢吃奶酪吗…▲•…★■？你希望未来出现=◁；怎样的奶•▽▷▲•，酪创新？欢迎在评▪◆△★○！论区留下看法，和我们一起讨论□=▼。